Nuestro proceso de elaboración
Tenga la absoluta certeza y seguridad de que usted recibirá hasta las puertas de su hogar, un tequila que garantiza su pureza y tratado bajo los más altos estándares de calidad.
Lo invitamos a que conozca su elaboración.
RECEPCIÓN Y CORTE DE AGAVE
El Agave es recibido y pasado a través de la sierra eléctrica para ser partido en dos y después es transportado hacia el patio que corresponde a nuestro almacén.
CONOCIMIENTO Y MOLIENDA DE AGAVE
Una vez cortado, el agave es introducido a las autoclaves (recipientes de acero inoxidable), en donde se lleva a cabo la hidrólisis de los azúcares mediante el cocimiento del mismo con vapor a una presión de 1.2 Kg/cm2, durante 4 horas, permaneciendo el agave por un tiempo total de 18 horas a una temperatura aproximada de 105°C.
El agave cocido es pasado a través de una desgarradora, con el objetivo de disminuir su tamaño, es decir de aquí se obtiene el agave en forma de fibra (todavía no hay extracción de jugo).
El agave anteriormente mencionado es pasado a través del molino, en donde se extrae el jugo de mezcal. Para facilitar dicha extracción y evitar pérdidas de azúcares en la fibra se inyecta agua a presión directamente a la fibra (enjuague).
Una vez extraído el jugo de agave, la fibra residual es conocida con el nombre de bagazo, el cual representa ya ninguna utilidad en la elaboración de Tequila.
PREPARACIÓN DE MOSTOS Y FERMENTACIÓN
El jugo de Mezcal es colectado en las tinas de preparación de mostos, aquí se agrega la levadura (microorganismo responsable del proceso de fermentación) adaptada ya al medio desde un día anterior.
Una vez preparados, los mostos son bombeados a la sala de fermentación, donde permanecen aproximadamente por 72 hrs. (esto se realiza en volúmenes de 30,000 lts).
Aquí se lleva a cabo la reacción química de fermentación, es decir, los azúcares serán convertidos en alcohol etílico.
DESTILACIÓN
Una vez terminada la reacción de fermentación, el mosto es cargado por medio de las columnas para su destilación y «destrozamiento» o primera destilación.
Como producto de esta primera destilación se obtiene el «Ordinario», que a su vez es recolectado en un tanque especial.
El Ordinario obtenido en la primera es cargado en la columna de rectificación, en donde se obtiene como un producto el Tequila, con graduación alcohólica de 55%
en volumen.
Éste es colectado en el tanque de recepción del tequila y de ahí es bombeado el área de almacenes.
ALMACÉN, REPOSO Y DILUCIÓN DE TEQUILA
El tequila obtenido, es almacenado en cualquiera de los tanques destinados para este propósito. De estos tanques el tequila es pasado a diferentes tipos de barricas, dependiendo del tequila que se quiera obtener.
Este proceso de elaboración es el mismo para todos los tequilas; del tiempo de reposo, del tipo y del volumen de la barrica dependen las características del tequila que se va a obtener para llevarlo hasta las puertas de su hogar.
Una vez concluído el tiempo de reposo, el tequila es pasado al área de dilución. Dicha dilución se realiza con agua destilada, quedando el producto a una graduación alcóholica de 38% en volumen.
Nuestra destilería está ubicada en: Rancho Los Trojes Km 52 carretera a Nogales, Tequila Jalisco.
NUESTROS PRECIOS
BARRILES (en Madera de Roble Blanco)
Capacidad 1 litro: $ 90.00
2 litros: $ 100.00
5 litros: $ 200.00
10 litros: $ 340.00
20 litros: $480.00
50 litros: $ 1000.00
100 litros: $ 1500.00
200 litros: $ 1800.00
TEQUILA
Blanco en garrafón de 5 litros: $ 200.00
Reposado en garrafón de 5litros: $ 250.00
Añejo en garrafón de 5 litros: $ 300.00
Litro de Blanco: $ 40.00
Litro de reposado: $ 50.00
Litro de añejo: $ 60.00
BOTELLAS GRABADAS
El costo depende del modelo a elegir ( aproximado entre $ 20.00 a $ 30.00 por botella, incluye la impresión de imagen, escudo o logo)
KIT DE DEGUSTACIÓN
Incluye 3 botellas de cuarto (tequila blanco, reposado y añejo). Costo del kit $ 200.00 ( ya incluye envío ).
FLETE
En la compra de más de $1000.00 en producto, el envío es GRATIS
HAGA SUS PEDIDOS
Si está interesado en adquirir cualquiera de nuestros productos, le pedimos seguir los siguientes pasos:
1.- Puede comunicarse telefónicamente a los teléfonos: 01 33 13-42-49-49
2.- Haga su pedido por correo electrónico, escríbanos a: pedidos.de.tequila.mexico@live.com.mx o fegom18@live.com.mx ( incluya nombre completo, dirección y teléfono, así como descripción de su pedido )
3.- Al confirmar su pedido, solicite el número de cuenta bancaria a donde hará el depósito.
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